Description
Inulin ist ein natürlicher Bestandteil vieler bekannter Gemüse-, Frucht- und Getreidearten, z.B. Artischocken, Zwiebeln und Spargel. Unser Inulin stammt aus Schikoree. Es ist ein löslicher Ballaststoff und fördert zusätzlich die gesunde Darmflora. Inulin ist geschmacksneutral und verbindet sich problemlos mit anderen Zutaten. Es verleiht den Speisen Cremigkeit und verbessert den Geschmack, während der Kaloriengehalt niedrig bleibt. Besonders gute Ergebnisse erzielt man bei fermentierten Milchprodukten (Joghurt, Quark) mit Früchten, fettarmen Brotaufstrichen und Backwaren.
Anwendung: 2 bis 2,5 g pro 100 g, allerdings nicht häufiger als 2 x täglich, aufgrund der abführenden Wirkung.
Nährwerttabelle:
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Nährwerte |
pro 100 g |
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Brennwert |
121 kcal |
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Brennwert |
508 kJ |
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Kohlenhydrate |
8 g |
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Ballaststoffe |
89 g |
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BE |
0,7 |
„
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